В 2027 году «Петербургский десерт» хотят перенести на конец года, чтобы его даты совпали с Петербургским международным туристическим форумом, а «Петербургский завтрак» — проводить одновременно с ПМЭФ. Об этом заявил генеральный директор СПб ГБУ «Конгрессно-выставочное бюро» Сергей Азаренков на круглом столе 20 октября.
Завершившийся фестиваль «Петербургский десерт» длился с 8 сентября по 8 октября 2026 года, в нём участвовали 174 ресторана и кафе. Заведения месяц представляли десертные меню, связанные с Петербургом. На церемонии закрытия наградили победителей в восьми номинациях и провели II конкурс «Петербургский десерт» среди шеф-кондитеров.
Круглый стол о роли гастрономических фестивалей в развитии туризма и ресторанной отрасли организовали Комитет по развитию туризма Санкт-Петербурга и подведомственное ему «Конгрессно-выставочное бюро». В дискуссии участвовали заместитель председателя комитета Нана Гвичия, рестораторы, шеф-повара, журналисты и представители отелей.
Гвичия отметила, что гастрономические мероприятия проходят почти ежемесячно, включая Кубок губернатора для шеф-поваров. Проект «Петербургская кухня», стартовавший в 2014 году, по её словам, живёт уже и за пределами города.
Рестораторы предложили создать круглогодичный гастрономический путеводитель, включающий как премиальные, так и доступные заведения, и единую премию от правительства Петербурга. Участники также говорили о необходимости более эффективного продвижения фестивалей.